Cette bière est élaborée à partir de plusieurs kilos de pain de seigle, qui est ajouté directement dans la cuve de brassage avec les ingrédients habituels de la bière, tels que l'eau, le malt et le houblon. Le pain de seigle utilisé est préalablement séché et broyé pour obtenir une poudre fine, qui est ensuite ajoutée dans le moût de brassage.
Cette méthode de brassage unique permet d'obtenir une bière sèche et légèrement amère, avec une saveur distinctive de pain de seigle. La bière de Pain s'inspire des traditions de brassage de Franconie, en Allemagne, où les bières Kellerbier, ou bières de cave, sont brassées de manière artisanale en utilisant des ingrédients locaux.
En tant que bière aux notes de pain, elle est particulièrement adaptée pour accompagner des fromages. Les saveurs riches et complexes de la bière de Pain se marient bien avec les fromages, en particulier les fromages forts et vieillis, tels que le bleu ou le cheddar vieilli.
Composition
Eau, malt d'orge, houblon, levure, pain de seigle, malt de seigle.
"Première expérience et très belle expérience. J'ai pu choisir une box pour l'envoyer en cadeau à une personne de ma famille. Le site est ergonomique et facile à utiliser. La box a été livrée dans les temps. Elle a beaucoup plu."
Fabienne P.
23/01/2023
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Sylvain D.
18/01/2023
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NICOLE C.
13/01/2023
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lola b.
05/01/2023
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tiphaine B.
29/12/2022
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27/12/2022
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